每年消耗两百吨荔枝！石排这家酒厂将夏日果香装进瓶子里

　　当岭南荔枝的甜美遇上百年酿酒智慧，会碰撞出怎样的火花？

　　在石排镇，水洋春酒厂用一瓶果香四溢的荔枝白酒，给出了答案。这家酒企不仅承载着四代人的酿酒传承，更是将“季节限定”的岭南风物荔枝转化为可品味的文化符号。

　　校园旧址到酒坊，不变的赤子之心

　　东莞市水洋春酒厂坐落于石排镇向西村，是集生产、研发、销售及酒文化传承于一体的专业酒企，也是东莞市首家注册并获得白酒生产资质的酒类企业。厂区前身就是原向西小学，虽然儿时课堂的钟声已经远去，但斑驳的墙面、静默的储藏室，总在不经意间将时光的指针拨回学生时代，这种时空交叠的奇妙感触，恰似水洋春酒厂的创始人黄转青关于“酿酒”的赤子之心。

　　黄转青家族世代精研酿酒技艺，其传承脉络可追溯至1906年，历经四代人薪火相传，至今已跨越119载春秋。1999年，黄转青因缘来到石排，虽投身其他行业，但心中关于传承家族酿酒技艺的火苗从未熄灭。在东莞打拼数十载的岁月里，他早已将这片土地视为第二故乡，对岭南文化的热爱与传承祖艺的执念交织共生，最终，他于2018年创办了水洋春酒厂。

　　热爱中嗅到商机，枝头鲜果变佳酿

　　而对岭南风土人情的热爱，让黄转青嗅到了新的商机——以荔枝为原材料，酿造荔枝白酒。荔枝是岭南的标志性水果，但荔枝鲜果赏味期短、价格波动大，是困扰岭南果农的难题。“生产这个荔枝白酒是有季节性的，所以我们会提前跟果农签收购合同，他们才有信心跟我们合作。”

　　因此，水洋春与大岭山、樟木头、黄江、大朗等盛产荔枝镇街的果农签订了收购协议，每年大致收购一、两百吨荔枝。十斤荔枝经去壳、发酵、蒸馏，最终只能凝练为一斤酒，却锁住了“日啖荔枝三百颗”的鲜甜。荔枝白酒属于水果蒸馏酒，工艺上与葡萄酒的酿造有些相似，荔枝中的糖分通过发酵过程转化为酒精。打开荔枝白酒的瓶盖，荔枝果香四溢，入口顺滑。

　　水洋春生产的荔枝白酒，不仅能够增加当地果农的收入，也能以此为媒介，弘扬岭南的荔枝文化，让荔枝白酒成为能带走的岭南记忆。除了荔枝白酒，公司主营产品还有莞香型白酒，具有独特的莞香风味，像是一份珍藏的东莞记忆。

　　“我们是东莞的一家酒企，这是用东莞荔枝做成的荔枝白酒，希望荔枝白酒能作为东莞礼物一样。”黄转青说道。

　　捕捉年轻人市场，便携装横空出世

　　2024年，水洋春酒厂敏锐捕捉到年轻人新的消费趋势，推出首款便携装荔枝白酒“果魔方”。包装设计上，突破传统酒瓶框架，采用只有100ml的小方瓶设计，视觉风格年轻活泼，以“随身携带，一拧即享调酒自由”为核心理念，让荔枝白酒作为基酒与苏打水、茶饮、果汁等创意混搭，精准切入年轻人社交场景，户外露营、音乐节狂欢等场景下的微醺体验更便捷随性，同时满足年轻人“DIY专属特调”的个性化需求。