口感爽、嫩、滑的黄色金针菇，您想尝尝吗？

　　《摇钱树》小编是个很贪吃的人，也很愿意把好食材和大家分享。今天，《摇钱树》小编在东莞市寮步镇尝到了美味的凉拌金针菇，口感爽、嫩、滑。厨师向我们介绍，这道凉拌金针菇做法简单，但是取材可一点都不普通，用的可是目前市场上还比较少见的黄色金针菇。

　　这种黄色金针菇是广东香勤生物科技有限公司的拳头产品，在该公司控温控湿的厂房里，存放着数以万计的菌瓶，公司的董事长助理刘小洁告诉我们，这里的温度控制在14℃到16℃，而瓶子里面的培养基都是米糠、玉米、豆皮之类的好材料，菌种在这里房间里放28天后才会转移出去。

　　菌瓶转移到另外的菇房之间还有一道工序——搔菌。通过机器把料面搔平整，长出来的菇会更好看一些。搔菌的工序基本上全程机械自动化，只需要一个工人就可以完成万计的数量。

　　在广东香勤生物科技有限公司，有128间菇房，每个菇房每一生长周期可以产出接近10吨黄色金针菇，菇房也是经过精心设计，除了控温控湿之外，还专门设计蓝色LED灯带，呵护菇宝宝健康成长。

　　经过近60天的生长发育，黄色金针菇终于可以采收，它出菇整齐，外观金黄诱人、看起来品质相当不错。

　　刘小洁告诉我们，公司培育黄色金针菇品种用了好几年的时间，目前市场前景很好，不仅在国内畅销，还出口到东南亚，为公司带来了不菲收益。

　　东莞寮步黄色金针菇只是东莞打造“食品名城”的亮点之一，统计数据显示，东莞食品饮料加工制造业工业总产值从2020年的909亿元提高到2023年的1201.74亿元，年平均增长超过10%，彰显了强劲的发展活力。寻美食，到东莞，您一定会收获更多的美好滋味。

　　来源：触电新闻·摇钱树