荔枝花开!谢岗蜂农收获今年第一批荔枝蜜
时下百花盛放,正是荔枝花盛开的季节。在谢岗,芳菲四月吸引了不少养蜂专业户放蜂采蜜,制取美味香浓的荔枝蜜,收获春日沉甸甸的甜蜜。
4月14日,记者在一位蜂蜜制作技艺传承人袁辉明的带领下前去探“蜜”。在五星村,袁辉明在自家的屋顶上、院子里、后山上,摆放着近百个蜂箱,数不清的蜜蜂在蜂箱中来回穿梭,忙着采花酿蜜。
在养蜂场,袁辉明戴上头套,将蜂箱揭开,拿起一块蜂巢,用割蜜刀将蜂巢上的蜡盖割去,再放入摇蜜机“摇”出清亮透明的蜂蜜,这是袁辉明今年收成第一批荔枝蜜。
袁辉明告诉记者,由于今年天气炎热,刚收成的这批蜂蜜糖份浓度更高,品质更佳。荔枝蜜作为南方地区特有的上等蜂蜜,都是原生态的,蜜色琥珀,成色纯,味道香甜,对妇女、幼儿,以及老年人都具有良好的保健作用。
据了解,袁辉明在年轻时期跟着父亲学养蜂,养殖蜜蜂经验丰富,并坚持传统养蜂法,每天早上都会来蜂场工作,繁蜂、分箱、防病、取蜜,每一个环节都不懈怠,以此保障蜂蜜的品质,并于2016年通过非遗专家组的评审被评定为谢岗镇蜂蜜制作技艺传承人,目前蜂箱约有一百个左右。
袁辉明介绍,每个季节都有不同品类的蜂蜜收成,春季是荔枝蜜居多,并且今年春天气温回升较快,天气不错,荔枝花开较早,只需要五天巢框就能装满,一年估计能采到三百多公斤的蜂蜜。“如果天气反常,蜜蜂就容易‘分家’,蜜蜂相对没那么积极,产量就会比较少。”
好蜂蜜如何鉴别?
袁辉明告诉记者,想要挑选好的蜂蜜,可以先看看蜂蜜的光泽及颜色,闻闻是否清香,最后试尝一口,纯正的蜂蜜都是舀起粘稠,芳香甜润,入口顺滑。“好蜂蜜都会有股淡淡花香味,假蜂蜜闻起来则会格外刺鼻,而荔枝蜜入口就好似直接吃荔枝,芳香浓郁,有股淡淡的荔枝味。”
来源:i东莞