制造业之都的跨界进化｜食博会·预博会五次落子东莞背后

　　东莞，这座以“世界工厂”闻名的城市，不仅制造世界，也制造美味。

　　中国国际食品及配料博览会和中国国际预制菜产业博览会（下称“食博会·预博会”）又来东莞了！4月18—20日，2025 年，“食博会·预博会”将再次启航，以“大农业观，大食物观”为指引，邀约全球美食齐聚东莞，共享大湾区市场机遇。

　　算上今年即将举行的食博会·预博会，东莞已经是第五次举办这一国际性盛会。这一现象背后，是东莞依托制造业基因、地理区位优势和产业政策支持，推动食品产业与先进制造深度融合的跨界进化之路。

　　五次食博会·预博会的落子，是东莞制造业跨界进化的缩影。作为世界著名的制造业强市，食品饮料加工制造业是东莞四大支柱产业之一，预制菜产业链则是东莞首批选取的9条重点产业链之一。

　　机器的轰鸣声里，东莞何以奏出一曲曲舌尖上创新与跨越的生产乐章？

　　——这里是“黄金内湾”C位。

　　东莞地处粤港澳大湾区黄金内湾，是穗、深、莞经济走廊的“C位”，位于广佛、珠澳、深港三大消费圈的几何中心位置。这一独特的地理位置使得东莞成为人流、物流、信息流交汇融通的重要枢纽。从东莞出发，无论陆路水路，都能迅速抵达周边城市，交通便利。这一区位优势也为食品产业的原料输入与成品输出提供了高效通道。

　　以预制菜为例，一头连接着产地，一头链接市场；一头连着生产，一头连着消费；一头连着农民增收，一头连着市场供给，被认为是一二三产业融合发展的新模式。其产业链涉及食材采购、加工生产、冷链运输等多个环节，而东莞的港口资源和密集的高速公路网络，确保了从田间到餐桌的全程高效衔接。例如，麻涌镇作为全国三大粮油生产基地之一，依托优越的港口交通运输条件，汇聚了众多知名粮油食品企业，如中粮、益海、中储粮、嘉吉等世界五百强和央企，其产能、产量及产值均稳居全国镇级首位。

　　此外，东莞毗邻港澳，天然对接国际市场需求。2024年食博会·预博会就吸引了全球20多个国家和地区的企业参展，乌兹别克斯坦地方政府派出22人政企代表团参加，西班牙巴埃萨市参展期间与东莞就两地开展经贸、投资、文旅、农业等多领域合作进行座谈交流。这种“黄金C位”的地理优势，为东莞食品产业的全球化布局提供了坚实支撑。

　　——这里有“食品智造”的基因传承。

　　作为全国制造业最发达、产业综合配套能力最强的城市之一，东莞的制造基因深刻塑造了其食品产业的发展路径。近年来，东莞的食品产业正在加快转型升级步伐，朝着健康化和数字化等领域不断进化。

　　选取食品企业作为产业观察的切面，可以发现，莞企善于将制造业的标准化、自动化经验迁移至食品生产。例如，在东莞厚街镇，主打广府预制菜的广东拾福佃供应链有限公司，打造了9000平方米的现代化高标准的中央厨房，智能化的车间、标准化的生产，决定了预制菜可以实现大规模推广。而华美食品、徐福记等企业则通过自动化生产线，提升食品的产能，产品远销海外。

　　数据显示，2023年，全市规上食品工业企业213家，规上总产值1201.74亿元（占比5.08%），同比增长3.8%；规上工业增加值163.04亿元（占比3.15%），同比增长10%。从这组数据可以窥见，经过多年发展，东莞的食品产业已达千亿级规模，而这一传统产业仍在创新与跨界融合中不断迸发新的活力。

　　——这里藏有年轻人“买买买”的消费富矿。

　　东莞的常住人口超1053万，平均年龄仅34岁，是一座年轻城市。这一人口结构不仅为制造业提供了劳动力，更催生了庞大的新消费市场。年轻群体快节奏的生活促使即热型预制菜需求激增。市场需求的多样性，进而推动预制菜企业不断地为消费者丰富产品选择。

　　东莞企业如沙拉食刻（广东）食品科技有限公司瞄准年轻消费者，推出了“创新轻食产品+专业化中央厨房工厂+智能化自助售货机+实体店的快餐”新零售模式。在东莞厚街的广东拾福佃供应链有限公司，则不断优化产品，个性化定制，让菜品更加富有营养健康美味，以满足不同消费人群。

　　——这里有食博会·预博会带来的产业共振效应。

　　五届食博会·预博会落子东莞，不仅是一场展会，更是一场跨界“破圈”的交流碰撞。对行业来说，食博会线下、线上带来的交易额，和来自国内外的采购商和投资商到场洽谈，处处是机遇。对东莞来说，举办食博会不仅为企业带来“真金白银”的订单，也让东莞的食品产业也依靠展会这一平台，插上了国际化、品牌化、数字化的翅膀。对参展企业来说，数额巨大的采购意向和投资机会，提供了“资源对接”大平台，也给东莞颇具规模的预制菜行业带来发展机会。

　　2025“食博会·预博会”将于4月18日至20日在东莞举办。此次展会不仅汇聚了来自全球的食品行业精英和预制菜领域的佼佼者，更是一个展示最新产品、交流前沿技术、探讨行业趋势的国际性平台。期待通过这场国际性展会，推动城市品牌与产业名片的双重提升。