日均超过一千吨的蔬菜，每天清晨会从东莞市石碣镇运往香港，面对数量如此庞大的供港蔬菜，我们不禁好奇，如何能做到“丝滑”运输？

广东在展会期间积极与各地政府和企业开展结对学习和洽谈交流，以展会为媒谈合作促发展，充分释放其全国预制菜策源地和火车头作用。

地处粤港澳大湾区中心位置，东莞地理位置优越，食品工业发达，产业链完整。目前，东莞也把预制菜纳入了全市首批重点产业链，专门出台了扶持政策。布局新赛道、抢占新风口，东莞的预制菜产业链正快步向前、加速奔跑，竞速万亿预制菜产业“蓝海”。

第七届中国国际食品及配料博览会、首届中国国际预制菜产业博览会3月24日在莞召开，李金祥一行走访两家食博会参展企业，对其智能化、品牌化发展路径给予肯定，并鼓励企业大胆创新，深挖发展潜力，激发品牌活力。

东莞市农业农村局局长吴美良接受媒体采访时表示，本届展会不仅有农业农村部等各级领导重视，展会现场还有来自31个省（区、市）和港澳台地区，以及近20个国家和地区的1000多家企业携带10000多种商品及百亿元订单，展出的内容也十分丰富 ，预计有超200亿元的订单。

中国工程院院士、湖南省农业科学院院长单杨在展会上表示，预制菜产业要健康发展，重点要从产业和科技两方发力。“预制菜产业一定要标准化、规范化，至关重要的是，要大力解决产业‘卡脖子’技术问题。”

第七届中国国际食品及配料博览会、首届中国国际预制菜产业博览会（下称“食博会·预博会”）在东莞举行，凭借这样的契机，会给东莞预制菜行业带来什么？目前，东莞预制菜行业发展现状如何？本土企业有何新的发展思路，东莞如何弯道超车？带着这些疑问，南方+专访了东莞市连锁餐饮发展促进会，秘书长徐波。

本届展览会有来自全球20多个国家和国内31个省（区、市）的近千家企业参展，600多家专业采购商现场对接。

广式腊味的历久弥香离不开多年传承下来的工序技艺，也离不开东莞这片制造腊味的热土。

东莞已将预制菜纳入全市首批重点产业链，专门出台支持政策方案，还将进一步加强产业政策、生产标准、品质保障等方面工作。

本次展会通过“线上+线下”形式，集中展示农业食品及预制菜领域新技术、新产品、新成果，搭建国际贸易平台，推动产业交流，促进农业高质量发展。

东莞拥有全省唯一的国家骨干冷链物流基地，拥有亚洲最大的京东一体化智能物流中心，农业农村部农业贸易促进中心主办的中国国际食品及配料博览会连续三届落地东莞。

预制菜产业是推动乡村产业振兴的重要载体，是农业产业融合的典范，是全面推进乡村振兴的关键，必将在建设农业强国中发挥重要作用。

2023年3月24-26日，第七届中国国际食品及配料博览会、首届中国国际预制菜产业博览会在广东东莞·广东现代国际展览中心（3号馆）举办。本次博览会将有国内31个省(区、市)和港澳台地区，以及近20个国家的千余家企业参展。

食重在味，调味料在中华饮食文化中一直都是不可忽视的存在，好的调料才能带来好的风味。第七届食博会即将开幕之际，位于东莞大岭山的东莞市华井生物科技有限公司将带着独家的调味定制服务，为东莞预制菜“添砖加瓦”，作为食博会参展企业，华井将会在火爆的预制菜行业中，撒下怎样的“风味”？

沿着自助智能选餐线，选择自己心仪的菜品，夹起菜品的同时机器已自动称重，计算价格并结账......这项全程联网的“黑科技”，正是许多人都在好奇的“智慧食堂”。第七届食博会·预博会开幕在即，总部位于东莞南城的广东优信无限网络股份有限公司带着“智慧食堂”这一项目强势进军展会。它将如何开启传统食堂的智能新篇章？如何在智慧食堂的窗口借势传播“莞”味预制菜？我们来一探究竟~

距离第七届中国国际食品及配料博览会暨首届中国国际预制菜产业博览会开幕还有不到3天的时间。作为本次大会的东道主，东莞市汇聚市内食品及配料、预制菜、机械设备、农业企业、贸易服务和科研机构等74家企事业单位参展，预计总面积达2600平方米。

3月24—26日在广东东莞举办的第七届中国国际食品及配料博览会、首届中国国际预制菜产业博览会上将搭建线下直播擂台区，开展线上农产品、预制菜头部商家直播擂台赛。

来自26个省(区、市)的91家农业国际贸易高质量发展基地企业将到会集中推介。贵州、广西玉林、福建龙岩、浙江南浔、黑龙江依兰等多地举办专场推介，充分展示当地预制菜产业发展成果，有力支持当地预制菜企业对接资源，助力打造地方预制菜知名品牌。

近来东莞出台的《东莞市推进预制菜产业发展实施方案》，提出将依托粮油产业、食品加工制造、冷链物流等综合优势，打造集“生产加工、研发创新、商贸物流、综合服务”于一体的东莞预制菜产业体系，用“东莞制造”为预制菜产业赋能增效。在如火如荼的预制菜赛道上，一批东莞企业已抓住风口崛起，做好全力“加速跑”的准备。

预制菜产业高质量发展厅局长论坛上，来自二十余省（区、市）及基层农业衣村部门的领导，将共同交流探讨预制菜产业发展，国绕中央一号文件 “培育发展预制菜产业”的指示精神各抒己见，给预制菜产业发展带来启发。

在广东美食一条街展区，全省11个预制菜产业园将为参展观众带来舌尖上的盛宴。广州市南沙区预制菜产业园将展出“优品南沙·预制菜”系列产品，广式盆菜、客家咸香鸡、风味牛杂煲等美食将集中亮相。惠州市博罗县预制菜产业园则准备了预制菜大礼包，白切鸡、豉油鸡、口水鸡等各式畜禽预制菜和多种广东名菜将让观众大饱口福。

第七届中国国际食品配料博览会暨首届中国国际预制菜产业博览会（下称“食博会”）定于3月24—26日在广东现代国际展览中心举办。其中，东莞馆有63家企业代表东莞参展。

自2000年5月成立以来，太粮米业深耕东莞市场20多年，如今已成为集稻米种植、收购、储运、生产、销售于一体的国家农业产业化重点龙头企业，年加工大米达80万吨，成为大家不可或缺的“口粮”。

海底椰桃胶金兰花、鹿茸菌炒牛肉、胡椒猪肚鸡汤……一道道充满广东风味的菜品在东莞某企业食堂的窗口陈列。这些令人垂涎的菜品，其实都来自东莞这家知名的预制菜企业——拾福佃。在第七届食博会即将开幕之际，位于东莞厚街的广东拾福佃供应链有限公司带着自主研发的多款预制菜产品“预”热东莞。目前，预制菜市场一片火热，作为食博会参展企业的拾福佃，是如何用“莞”味预制菜“打”出一片天地的？

众所周知，东莞的荔枝、香蕉、笋壳鱼、龟鳖、腊味等美食驰名海内外，是许多美食爱好者的“心头好”。在本届食博会现场，它们也将纷纷“现身”，让人一饱眼福。此外，如净菜加工及供港蔬菜产业，粮油、食品及配料加工产业，国家骨干冷链物流基地产业，膳食管理（团餐）服务产业等多个东莞优势产业也将亮相食博会。

说到美食，则不能不提食材。东莞有一味食材，极具地方特色，央视纪录片《寻味东莞》也曾专门追寻过它的踪迹，即食、做菜、入药皆可——香蕉。而东莞香蕉的代表，当属麻涌香蕉。

“离开水还能存活2天，上海客户在家里收到鱼，还是鲜活的。”3月17日，记者在洪梅松湖水产探访时，松湖笋壳鱼养殖领头人萧劲松正忙着与客户商讨预制菜定制。他们将笋壳鱼制作成酸菜鱼、剁椒鱼头等系列预制菜产品，借力第七届食博会·预博会“线上+线下”渠道，让越来越多的客户品尝到笋壳鱼的鲜美。

“这西瓜保熟不？”“这青菜没洒农药吧？”在菜市场，类似这样的询问不绝于耳。但要是购买广东润丰农业发展集团有限公司生产的农产品，就可以省去这一步骤。为何？润丰农业董事长助理冯彪介绍，润丰农业生产的所有产品都是一套标准！

口感软嫩的香汁排骨、鲜香可口的粤式冬菇鸡腿肉、浓香柔韧的冬菇肉饼……在食博会的东莞馆，一道道经典的粤式家常菜式勾起了人们对妈妈出品的美味回忆，这是由功夫集团总公司下属子公司、供应链平台东莞市补给舰供应链管理有限公司带来的预制菜产品。

联泰集团作为首次参加食博会的企业将携一条从西班牙海域捕捞，并连夜空运来的约700斤的蓝鳍金枪鱼亮相会场，为参会嘉宾带来一场蓝鳍金枪鱼”开鱼秀“。

广东省是预制菜的先行者，水产预制菜的研发和市场份额在全国处于领先地位。据不完全统计，广东水产预制菜的销售约占全国40%左右。“甲鱼”又称“鳖”，在东莞，从龟鳖养殖到龟汤、龟苓膏等预制菜产品的生产都有相应的企业。

在即将召开的第七届食博会上，创立于1966年的东莞老字号鑫源食品将与另一老字号——东莞市食品有限公司旗峰食品分公司（下称“旗峰食品”）等携各类广式腊味产品在东莞馆亮相，向全球观众展现东莞美味。

据悉，本届食博会拟设各省展区、预制菜展区、国贸基地展区、服务贸易展区、机械及技术展区、国际展区。其中，预制菜展区集中展示各类预制菜、预制食材、方便主食、自热食品等。各地预制菜产业园也将首次亮相。

距离第七届中国国际食品及配料博览会暨首届中国国际预制菜产业博览会举办日期越来越近，2月23日，农业农村部贸易促进中心公众号进一步披露具体展区以及同期活动等信息，让我们一图读懂！

布局预制菜产业，赋能乡村振兴。预制菜一头连接田间地头，一头连接市场餐桌，从种植到加工再到运输和销售，将有效带动一、二、三产业融合发展。在东莞市委、市政府的高度重视下，市农业农村局、市工业和信息化局、市市场监督管理局和市商务局的指导下，由16家预制菜产业相关企事单位牵头发起东莞市预制菜产业联盟正式成立，这标志着东莞预制菜产业迈向了新的里程碑。