大岭山镇开展牛屠宰检疫检验职业技能培训

　　为提高辖区动物检疫工作水平，努力锻造培养一支高质量的动物检疫检验队伍，增强工作责任感和使命感，近日，由市农业农村局、市动物疫病预防控制中心、大岭山镇农业技术服务中心及东莞市百瑞食品公司联合组织一期“牛屠宰检疫检验职业技能培训班”，驻场动物检疫员和食品公司检验员共50多人参加。

　　培训班邀请了经验丰富的梁发朝副教授主讲，培训分为两部分。第一部分理论教学，梁发朝副教授从《动物防疫法》开始讲述动物检疫员要遵章守法做好本职工作，详细阐述了正确掌握动物屠宰检疫流程，从受理屠宰场申报检疫、实施肉牛宰前检查到开展宰后同步检疫等各个环节操作要点，而且还倡导检验检疫员运用科学技术实施检疫。第二部分是现场实操指导，梁教授到生产车间进行现场实操教学，从宰前肉牛体表，精神状态进行观看检查，确认合格以后受理屠宰申请；梁教授现场展示牛头部、内脏、胴体的病理辩证和主要检疫检验方式方法，通过理论结合实际生动地传授技能。

　　同时，他强调各岗位动物检疫检验人员应尽的责任和义务。动物检疫检验员要熟练掌握检疫检验流程、内容和操作技术，掌握鉴别、处理病害牛及不合格生牛产品的能力；遵守职业守则，爱岗敬业，切实摆正服务和监管的关系；要求高度重视动物检疫监管工作，树立检疫队伍良好形象。

　　此次培训，使大岭山镇农技中心参训人员在学习与交流中对各项动物防疫技能有了更深刻的理解，实操培训也让参训人员的检疫技能有较大提升，为今后在动物检疫工作中能更快更好完成任务打下了坚实的基础。下来，大岭山镇农技中心将继续加大对新入职的动物检疫人员进行加强培训，使其尽快熟悉工作岗位的业务技能，为保障群众食上安全放心的牛肉产品而尽心尽责。

　　来源：大岭山农技中心