天气转冷 本地豌豆苗热销

　　天气逐渐转凉，又到了适宜吃火锅的季节。论火锅最佳搭配蔬菜，当属应季的豌豆苗。

　　清晨，在道滘大鱼沙蔬菜种植基地，豌豆苗在秋雨的洗礼下显得格外油绿，标叔顶着蒙蒙细雨采摘成熟的豌豆苗，而老伴仙姨则将整理好的豌豆苗，整齐地摆放在篮子内。

　　这是荷兰豆的嫩梢吗？标叔告诉小编，不是的，这是专门用于采收嫩梢的豌豆苗品种，植株矮小，不会开花结荚。

　　标叔介绍，豌豆苗属长日照耐寒性作物，是秋冬季节成熟采收的蔬菜，火锅季最受欢迎。本地种植豌豆苗一般以丰优1号为主，这个品种早熟、无须、叶片肥厚、纤维含量少，幼苗嫩尖粗壮、叶色深绿，主蔓采收后萌芽能力强，侧枝生长快而粗壮，采收期长，商品性极佳，产量比普通豌豆苗高，适宜秋季种植。

　　标叔表示，豌豆苗对土壤要求不算高，以透气性好、有机质含量较高土壤为好。水肥管理方面，适宜小水勤浇，防止土壤过干、过湿，每采收2-3次后随水追肥1次，以氮肥为主，这样种植出来的豌豆苗茎秆粗壮、纤维含量少、口感细嫩。

　　据悉，豌豆苗是豌豆属植物，因形状像蝴蝶，又被称为蝴蝶苗。豌豆苗营养丰富，含粗蛋白4.4%、粗脂肪4.7%，还含人体必需的17种氨基酸。其味鲜美清香、质柔嫩、滑润适口，可以用来炒、作汤、涮锅，近年来备受广大消费者青睐。

　　来源：道滘农技中心