专家说荔｜胡桂兵：两招有望破解荔枝“大小年”难题

　　6月15日，2026年大湾区（东莞）荔枝人工智能技术应用培训交流会在樟木头镇举办。国家荔枝龙眼产业技术体系首席专家、华南农业大学园艺学院院长胡桂兵出席本次会议并致辞。

国家荔枝龙眼产业技术体系首席专家、华南农业大学园艺学院院长胡桂兵

　　南方+就荔枝“大小年”、产期集中、新品种选育推广等产业痛点，专访胡桂兵，围绕行业现存问题、解决方案、育种方向及新品种落地难点展开交流。

　　南方+：今年荔枝迎来小年，荔枝“大小年”问题长期困扰产业发展，目前科研领域有没有可行的解决办法？

　　胡桂兵：荔枝“大小年”是困扰行业千年的难题。今年出现小年，主要有两大原因：一是暖冬天气影响荔枝正常成花；二是去年荔枝为特大丰收年，果树养分消耗大，后续营养恢复不足。想要从根源上改善这一问题，主要依靠品种优化+栽培技术两大路径。

　　一方面，选育、推广抗环境干扰能力强的品种。糯米糍、桂味等传统优质品种对低温要求严苛，低温不足就难以成花，受气候影响极大。而新品种受低温影响小，能有效降低大小年波动。另一方面，落地隔年交替结果栽培技术。简单来说就是将整片果园分区轮休挂果，确保每年都有稳定产量。目前这项技术已取得阶段性成果。

　　南方+：东莞以晚熟荔枝为主，采摘期集中在半个月左右，上市时间短。目前能否通过技术拉长产期，实现全年供应新鲜荔枝？

　　胡桂兵：受果树自身品种特性限制，短期内无法实现全年供应新鲜荔枝。不过拉长采摘上市周期完全可以实现。通过搭配种植早、中、晚熟不同品类荔枝，能把原本半个月的产期延长至一到两个月。

　　另外，东莞荔枝虽然采摘期短，但并不存在滞销情况，核心优势在于本地荔枝良种率高达92%，远高于全国60%的平均水平。当地依托高接换种技术，培育了大量优质品种，即便集中上市，优质荔枝依旧能保持不错的价格与销路。

　　南方+：当下荔枝育种的主要方向是什么？荔枝与龙眼杂交的新品种发展情况如何？

　　胡桂兵：如今荔枝育种不再单纯追求高产，而是推行聚合育种，将多种优良性状整合到同一个品种中。核心目标分为几点：首先是稳产，弱化气候、环境对挂果的影响；其次是保证果实品质；再者提升耐储存性，改变荔枝“一日色变、二日味变”的短板；同时还要兼顾丰产、抗病虫害等特性。此前选育的巨美人，就集齐了抗低温、耐储运、稳产丰产等多重优势。

　　荔枝与龙眼杂交也已有落地品种，名为“脆蜜”。目前该品种整体推广面积较小，后续会在多地布局试点，东莞也可开展试验种植，丰富本地荔枝品类、调节市场供给。

　　南方+：新品种推广过程中，果农的接受度怎么样？目前存在哪些难点？

　　胡桂兵：现阶段主要依靠高接换种技术推广新品种，无需砍伐老树，直接在原有果树上改接新枝，改种后两到三年就能投产。但这也是推广的最大瓶颈：改种后的两至三年内果树没有产量，果农会持续失去收益，不少人对此顾虑重重。

　　想要破解这一难题，需要双向发力。一方面果农自身要具备长期发展的心态，眼光放长远；另一方面也需要政府出台扶持政策，比如发放专项种植补贴，减轻果农改种期间的经济压力，降低新品种落地门槛。而果园隔年交替结果技术和高接换种有明显区别，前者是分区轮作，果园每年都有收成，能稳定整体产量。