大朗莞香荔，小年里的“逆袭者”

　　盛夏六月，蝉鸣荔熟。在有“中国荔枝之乡”美誉的东莞大朗镇，漫山遍野的荔枝林次第染红，空气中弥漫着清甜的果香。在水平村一座海拔不足百米的山头上，一片80亩的荔枝园格外引人注目，这里种植着东莞高端荔枝品种——莞香荔。果园主人邝耀祥站在树下，随手摘下一颗青红饱满的荔枝，轻轻一拧，果壳应声裂开，露出晶莹剔透的果肉：“尝尝，今年的味道依然清甜。”

　　99元一斤，小年里的“价格坚挺者”

　　受去年大丰收和今年气温等多重因素叠加的影响，东莞传统当家品种桂味、糯米糍的成果率仅剩正常年份的一成左右。然而，在邝耀祥的果园里，却是一派截然不同的景象：红绿相间的荔枝压弯枝头，预计总产量仍可达2万至3万斤，成果率超过五成。

　　“正常年份我的果园能产4万斤左右，今年虽然减产，但这个结果率在同行眼里已经算‘奇迹’了。”邝耀祥一边查看果树挂果情况，一边向记者介绍。也正因这份“稀缺中的稳定”，莞香荔今年市场售价依然坚挺在99元一斤。

　　抗逆稳产，藏在品种与匠心里的密码

　　为何在小年，莞香荔仍能交出如此亮眼的成绩单？邝耀祥将原因归结为两点：品种特性与精细管理。

　　作为东莞“莞荔天团”八大高端品种之一，莞香荔是由邝耀祥在传统优质品种——糯米糍、挂绿、妃子笑等基础上，历经多年反复改良选育而成的新品种。其最大特点在于抗逆性强：耐寒、不易裂果、抵抗不良天气能力突出，落果和裂果现象极少，为丰产稳产奠定了先天优势。

　　“品种是基础，管理是关键。”邝耀祥分享了他的果园管理“独门心法”——每年荔枝采收结束后，他都会剪掉约三成的枝条。“很多人舍不得剪，觉得剪掉可惜，但实际上这是为了减少树体能量消耗，让树体积累更多养分，为来年开花结果储备力量。”正是这套他摸索多年的管理模式，让莞香荔在极端天气频发的年份依然能“站稳脚跟”。

　　采摘期长达40天，清甜中暗藏花香

　　相较于桂味、糯米糍等传统品种，莞香荔还有一大显著优势——采摘期长达40天左右，属中晚熟品种。这意味着，在桂味、糯米糍尚未上市时，莞香荔已可抢先面市；而当传统品种退市后，莞香荔依然能延续销售，有效延长了市场供应周期。

　　更令人称奇的是其独特的口感。邝耀祥现场剥开一颗尚带青色的莞香荔：“即便是还没完全成熟、果皮青绿的时候，吃起来也不会有酸涩感。”而完全成熟的红果，则呈现出一种“清甜而不腻、爽脆而多汁”的独特风味。更神奇的是，不同的人竟能从果肉中品出不同的淡淡花香——有人说是兰花香，有人觉得像茉莉，还有人尝出了桂花的气息。“这就是莞香荔的魅力，它不只是甜，而是一种有层次的、能让人回味的味道。”邝耀祥笑着说。

　　从“小香红”到“莞香荔”，一个关于爱与坚守的故事

　　邝耀祥今年50多岁，是土生土长的大朗镇水平村人。8岁起便跟着父亲下地种荔枝，小学六年级就学会了独立嫁接果树。由于对书本兴趣不大，读完初三他便毅然回到田间，全身心投入荔枝种植。那份自幼深植心底的热爱，驱动着他走上了培育新品种的道路。

　　“靠一种情怀在坚持，想得到一个比较满意的品种，所以一直按这个方向去做。所幸老天爷眷顾，让我们得到一个比较好的品种。”邝耀祥说得云淡风轻，但背后是年复一年的试验、改良与等待。

　　有意思的是，这个品种最初的名字并不叫“莞香荔”，而是“小香红”——因为邝耀祥的爱人名叫王小香。婚后十余年，王小香一人扛起了照顾老人、抚养孩子、操持家务的全部重担，让邝耀祥可以心无旁骛地泡在果园里。“我喜欢他那种专注，我知道他种的荔枝一定会受到大家喜爱。”王小香的话朴实却动人。为感念妻子的付出，邝耀祥最初将这颗凝结心血的新品种命名为“小香红”。后来经家人建议，为更具代表性，最终定名为“莞香荔”。

　　金奖加身，匠心终获行业认可

　　功夫不负有心人。莞香荔接连斩获多项重量级荣誉：2022年全国优质荔枝擂台赛“地方特色品种组”金奖；2025年中国（东莞）高端荔枝品评活动“其他品种组”金奖。邝耀祥本人也于2022年获评“广东荔枝龙眼种植工匠”。

　　荣誉接踵而至，但邝耀祥并未停下脚步。据了解，他已在水平山上新嫁接了200多亩莞香荔，预计未来几年将迎来更大规模的丰收。“我就是一个种荔枝的农民，能把一件事做好，把一颗荔枝种到最好，就够了。”邝耀祥说。

　　夕阳西下，果园里依旧蝉鸣不绝。邝耀祥穿梭在荔枝树间，眼神专注而笃定。对于这位年过半百的“荔枝工匠”来说，每一颗莞香荔，都是他与土地、与时光、与爱人之间最深情的对话。