听“坚叔”讲“稻”理！陈志坚的半世纪守望

　　五色的稻穗在秋风中轻轻摇曳，黄色、紫红色、红色、黑色、白色，中堂中学的报告厅里，一群孩子围在这些奇特的稻穗前，发出阵阵惊叹。站在他们中间的是一位皮肤黝黑、双手粗糙的老人——75岁的陈志坚。孩子们叫他“坚叔”，从饥饿少年到育种专家，他在稻田里一站就是五十多年。

　　一碗粥里埋下的种子

　　故事要从一碗粥说起。

　　陈志坚5岁那年，肚子饿得咕咕作响，他跑回家问妈妈为什么肚子总是叫。母亲没有多说什么，转身从灶头端出大半碗稀粥：“快吃吧，吃了粥，肚子就不响了。”那碗热粥滑过喉咙的暖流，七十年来一直留在他心里。

　　那是上世纪50年代的东莞中堂镇凤冲村。家里虽有近10亩耕地，但早造水浸、晚造生虫，种子产量极低，辛苦一年仍难以糊口。饥饿，是陈志坚童年最深的记忆。也正是这份刻骨铭心的饥饿，让一粒种子在他心里生了根——要让乡亲们吃饱饭。

　　没怎么上过学的陈志坚，硬是靠着自学啃下了水稻育种的专业知识。白天蹲在田里观察记录，晚上读书到深夜。家里堆满了水稻方面的杂志、报纸、书籍。在1964年，陈志坚用黄麻秆做了一架压萍机模型，解决了红萍作基肥的大难题，让全镇水稻获得大丰收。同时，压萍机被展示。那一年，他正式走上了水稻科研的道路。

　　“吃饱”到“吃好”的跨越

　　如果说前半生是为了让人吃饱，那陈志坚的后半生，则是在琢磨如何让人吃好。

　　1998年，他的第一批研究成果“凤联4号”“凤联5号”问世。随后，“紫红稻4号”“凤香丝苗”“凤兴丝苗”等品种接连育成，多次荣获东莞市科技进步奖。其中，“凤兴丝苗”成为唯一达到国标省标一级的品种。他育成的“中广丝苗5号”“凤营丝苗”等通过省审定有7个品种。

　　但陈志坚没有停下脚步。随着生活水平提高，他发现大米加工日益精细化，营养成分大量流失。于是，他将研究重心转向了营养大米。经过多年攻关，“中广香1号”通过广西作物品种审定，这种水稻含铁量高达7.9ppm，比普通水稻高出近3倍，填补了我国含铁量高水稻项目的空白，被评为广西十大优质稻米之首。这株从东莞田间走出的小小稻苗，有效提高了贫困地区人口的营养水平。

　　稻田里的传承与守望

　　陈志坚的坚守，曾经并不被理解。改革开放后，东莞成为世界闻名的制造业名城，同村人纷纷下海经商赚了钱。妻子肖启凡也劝他改行，甚至气得把他种的秧苗拔掉扔掉，这份执着最终打动了妻子，她成了他最坚定的守护者。后来，一家人在烂滩涂上开荒屯田、车水灌秧，晚霞中四处奔跑的“小泥人”和认真观察秧苗的父亲，成了女儿陈喜莹童年最温暖的记忆。如今，陈喜莹也接过了父亲的衣钵，将水稻育种当作终生事业。

　　陈志坚的稻田，不只长稻子，还“长”出了别样的风景。2014年，他用自己选育的“紫红稻4号”，在东莞周屋社区打造出“马稻成功”彩色稻田画，每天吸引数千人前来观光。此后，“五谷丰登”“圆梦乡村”等稻田画相继呈现，让传统农业焕发出观光休闲的新生机。

　　更让人动容的是，从2011年起，陈志坚在自己的试验田里设立了水稻科普基地，免费邀请中小学生来体验农耕。有人建议他象征性收点费用，他拒绝了：“让所有学生都有机会来。”十几年来，一批批孩子在他的田里插秧、收割，听这位“坚叔”讲“稻”理。2025年的科技文化节上，他带着五色稻谷实物走进校园，孩子们争先恐后地围观、提问，科学精神与求知火种在一老一少之间温暖传承。

　　从大半碗稀粥到五色稻穗，从1.2亩试验田到全国各地的田间地头，陈志坚用五十多年的光阴，诠释了什么是“把饭碗端在自己手里”。稻穗弯下腰时，他依然站在田里，追逐着那个关于幸福味“稻”的梦想。

　　【“科”代表告诉你】

　　五彩稻如何培育？是转基因吗？

　　很多市民看到金黄、绛紫、胭红等颜色的稻米，第一反应往往是：“这是转基因的吧？”坚叔给出的答案是：五彩稻并非转基因作物，而是通过传统杂交育种技术选育而成的特殊品种。

　　原理其实不复杂。不同品种的水稻天然存在颜色基因差异——有的稻壳色素沉淀多，就呈现紫、红、黑等颜色；有的色素少，就是常见的黄白色。育种专家通过人工杂交，将带有特定颜色基因的品种反复“配对”、筛选，经过多年定向培育，最终让有色性状稳定遗传下来。这个过程就像给水稻“做媒”，借助的依然是自然界本身的基因多样性，不涉及基因层面的外来片段植入。

　　五彩稻不仅颜值高，营养价值也有独特之处。以紫红稻为例，其种皮富含花青素，抗氧化能力突出；而部分黑米品种的铁、锌等微量元素含量也显著高于普通白米，而黑糯米对妇女补血效果很好。坚叔常说：“好看、好吃、有营养，这才是五彩稻真正‘出彩’的地方。”