秋风起 食腊味！东莞腊味迎来出口旺季

　　秋末冬初的岭南，腊香四溢。作为东莞非物质文化遗产的东莞腊肠，正迎来出口旺季。最新数据显示，今年1-10月，东莞地区出口腊味产品19批次，总量21.7吨，货值突破133.1万元，非遗美食凭借独特风味持续畅销境外市场。

　　东莞腊肠以“短而肥、甘香可口”的特色闻名，其传统制作工艺历经百年传承，是岭南饮食文化的标志性符号之一。近年来，随着海外市场对中式传统美食的需求增长，东莞腊味企业加速拓展境外渠道，其中香港地区成为核心出口目的地。东莞永富食品有限公司报关部负责人黄小姐介绍，该企业今年前10个月出口香港的腊味已达7404公斤，“近期订单持续增加，一批批包装精美的腊肠礼盒从茶山装车后，当日就能运抵香港市场，新鲜度完全有保障。”

　　为适配海外市场的质量要求，东莞腊味企业在传承传统工艺的同时，不断升级品控体系。企业从原材料采购源头把控，建立全链条溯源机制，在生产环节优化工艺标准，并强化成品检测，确保产品符合进口地区的食品安全规范。“我们在生产过程中严格遵循传统配方，同时引入现代化检测设备，让老味道既保留原汁原味，又能满足海外市场的合规要求。”黄小姐表示，精准的品控管理让东莞腊肠在海外市场积累了良好口碑，订单量逐年稳步增长。

　　高效的通关服务为腊味出口提供了重要支撑。针对腊味保质期短、冬季运输对新鲜度要求高的特点，海关通过“随到随检、快速放行”，最大程度缩短了产品从生产车间到境外货架的时间。线上备案、预约查检等便捷服务，让企业无需在通关环节耗费过多精力，得以集中资源投入生产和市场拓展。

　　随着海外消费市场对中式传统美食的认知度不断提升，东莞腊味正从区域特色美食向国际化产品迈进。除香港地区外，部分企业已开始布局东南亚、欧美等海外市场，通过电商平台等渠道扩大销售半径。未来，依托非遗背书和持续升级的品控、物流体系，更多 “东莞味道” 将走出国门，在国际市场上擦亮岭南传统美食的名片，为地方特色经济发展注入新动能。