市农科中心开展荔枝冻眠技术交流活动

　　为进一步加强技术交流，加大新技术推广应用力度，近日，市农科中心组织东莞市陇上云耕农业科技有限公司、东莞市润丰集团供港农产品线下连锁超市有限公司、东莞植物园等企事业单位，前往农产品加工实验室观摩并开展技术交流活动，共同探讨荔枝冻眠技术的推广应用价值及不同荔枝品种的适用情况。

　　据了解，荔枝冻眠技术是近年新兴的加工技术，主要通过超低温速冻使荔枝快速形成冰晶，并使用真空包装或气调包装，延长保鲜期。今年，市农科中心选取了糯米糍、桂味、佛灵红、冰荔、鹅蛋荔等5个品种开展荔枝冻眠保鲜实验。

　　活动中，市农科中心工作人员分享荔枝冻眠技术要点和实验心得，现场解冻部分冻眠荔枝样品，详细介绍冻眠荔枝的外观、色泽和果肉的颜色、风味、口感等情况，更直观展现该技术当前的优点与局限性。各企事业代表从农产品生产、市场销售、消费需求等多维度进行评价，深入探讨该技术应用前景。

　　下来，市农科中心将持续开展荔枝冻眠保鲜实验，助力荔枝冻眠技术推广应用，解锁荔枝加工的多种可能性，以科技力量促进我市农产品保鲜与加工产业健康发展。

　　供稿：市农科中心