锁鲜有“凉”方！莞荔一夜达全国、鲜行海外

　　发展特色产业是实现乡村振兴的一条重要途径，东莞是全国高端荔枝重要产地，广东十大荔枝优质品种，东莞占了4个。当前，又到了荔枝季，东莞荔枝今年在品种改良、打造荔枝消费新场景、荔枝出海等方面有哪些新亮点？即日起，东莞广播电视台推出“美荔东莞 荔争上游”系列报道，带你深入了解东莞荔枝特色产业。

　　“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”古代三日色变的荔枝，今朝24小时跨境到达客户手中，如今东莞荔农正用科技为 “水果顶流” 解锁全球速递新姿势！

　　近日，东莞本地荔枝陆续上市，凭借丰富的品种和卓越的品质正俘获着全国乃至海外消费者的味蕾。如何让各地“荔粉”轻松实现“日啖荔枝三百颗”？冷链物流背后的“保鲜”秘诀又是什么？答案就在东莞的果园与创新的物流体系中。荔枝娇嫩易变，对运输时效和保鲜技术挑战巨大。东莞果农携手物流企业，以智慧物流破解难题，量身定制全链路解决方案。

　　C2C模式破局 东莞荔枝次日可达新加坡

　　荔枝“一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外，色香味尽去矣”的娇嫩特性，使其长途运输长期面临保鲜难题，对运输时效和保鲜技术要求严苛。在东莞，果农与物流公司携手，用智慧化物流体系给出解决方案。

　　清晨9点，黄江镇金禧宝荔荔枝园一片繁忙。果农与快递公司组成 “联合战队”，对刚采摘的妃子笑荔枝严格筛选、快速打包。果园负责人陈霞兴奋地表示，这是果园首次以C2C模式将荔枝发往国外，也是东莞新鲜荔枝C2C模式出口的“破冰”之旅。

　　驻点快递小哥将新鲜荔枝快速打包发运，历经中转、报关、海关放行后，搭乘快递公司自营全货机从深圳口岸直接飞到目的地新加坡，次日便可送达客人手中，从采摘到登机，仅需半天，全程无缝衔接。顺丰速运深莞区国际运营负责人赵晓川透露，此次顺丰生鲜寄递C2C跨境实现 “三超” 突破：超短链路，农户直连消费者，砍掉至少6个中间环节；超强保鲜，-18℃到4℃梯度温控技术，让果心温度稳定在3.2℃；超速通关，电子化 “生鲜通道” 使清关时效提升30%。借力中国生鲜通关新政，顺丰打通深圳口岸C2C荔枝直发专线，构建起 “D1+” 极速跨境物流链路。

　　立体运输网助力，东莞荔枝 “一夜达全国”

　　在国内运输方面，物流公司持续扩充高铁与冷链车资源，保障中短距离运输时效与品质。以鄂州航空枢纽为核心，构建起立体运输网络，助力东莞荔枝 “一夜达全国”。同时，运用领先技术打造 “从枝头到餐桌” 全程温控体系，全力锁住莞荔独特风味。

　　冷库 “搬进” 果园，源头锁鲜有“凉”方

　　樟木头的荔枝园里，妃子笑挂满枝头，香甜诱人。岭南荔园发展有限公司副总经理钟丽燕介绍，这里的荔枝除销往广东省内，还远销北京、上海、湖南等地。

　　荔枝采摘后现场挑选，装入加冰袋的保鲜盒。为确保新鲜，快递小哥直接进驻果园。顺丰快递樟木头片区负责人周恭赢表示，他们将人员部署到果园，提供专用包材和冷媒，还把冷库搬进大型果场，让果农随时能用上冷冰袋，全方位保障荔枝新鲜送达。

　　荔枝的保鲜很讲究，采取的是“冻眠锁鲜技术”，其关键在于，通过-35℃以下速冻处理，在荔枝细胞尚未完全衰老前，迅速抑制其生理活动。冻眠过程包括：快速预冷、真空包装、精准速冻、低温储藏四个环节。冻眠荔枝解冻后，仍能保留80%以上的原始营养与风味，果皮色泽红润，果肉晶莹脆嫩。

　　市民在家如何保鲜荔枝？收好这份指南→

　　1、剪去多余梗条

　　先将荔枝用剪刀剪掉多余的梗条。注意，剪刀不要剪到荔枝的果皮。

　　2、盐水浸泡杀菌

　　将荔枝放到淡盐水浸泡10分钟，利用盐水来洗净果皮表面的杂菌。

　　3、风凉干燥处理

　　将荔枝风晾干燥。

　　4、真空低温保存

　　将荔枝放到真空袋里，然后放冰箱。如此一来，便可长时间保存。