用荔枝入菜，色香味俱全，错过了您要等一年

　　有道是：中国荔枝出广东，高端荔枝出东莞。莞荔种植历史悠久，品种资源丰富且富有特色，近日，小编品尝到正宗的东莞荔枝宴，全部菜品和荔枝有关，色香味俱全，为东莞打造荔枝金字招牌又添墨加彩。

　　小编感觉每个菜品都值得品味，首先是前菜，有酥炸的荔枝菌，用荔枝酱配制的鲜核桃，用荔枝醋腌制的红蛰头，以及用荔枝干做配料制作的牛展，令人胃口大开，对整个荔枝宴充满期待。

　　饮品则是用樟木头镇特色荔枝品种观音绿制作的荔枝醋，带有微微的果酸，非常清爽。

　　广东人参加宴会怎么能少得了靓汤，这一盅汤用料有荔枝菌和鲜荔枝，搭配花胶、瑶柱、夜来香等，鲜香可口。

　　东莞荔枝宴主理人告诉小编，接下来是用冰荔酿制的荔枝酒腌制的海虾，不仅好吃，还好看。

　　这道外形酷似荔枝的菜式名叫“妃子”，是用妃子笑荔枝制作的，一口咬下去，外酥内嫩，里面有鲜荔枝，荔枝中还有馅，真是心思巧妙。

　　接下来，小编又品尝了用观音绿荔枝汁煮的爽甜的带子，及非常解腻的，在荔枝季才有的阴菜刺山柑。

　　来到东莞，怎么能不试一试大岭山荔枝柴烧鹅呢，这里的烧鹅用了胸肉，配合酥脆的面包，一口面包，一口烧鹅，中西结合，富有特色。

　　主食是用荔枝菌包的虾饺，口感比普通的虾饺更上一个层次。而餐后甜品更具有特色，有四层不同的荔枝口感，第一层是荔枝的果汁打成的雪芭，第二层是插在上面的荔枝脆的薄片，第三层用荔枝汁做的像西米一样荔枝鱼子酱，最底层是荔枝慕斯，口感美妙，创意满满。

　　东莞荔枝宴出品总监介绍，这个非遗文化荔枝宴已经是4.0版本了，他们将东莞本土不同品种的荔枝做成不同的菜品，让大家在品尝各式荔枝风味的同时，可以吃到东莞地道又富有创新精神的美食。

　　每年的六七月份是荔枝成熟的季节，东莞高端荔枝的形象早已深入人心，现在，东莞荔枝宴又为东莞荔枝文化底蕴锦上添花，相信会成为东莞荔枝的又一名片，助力高端莞荔知名度更上一个台阶。

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　　来源：触电新闻·摇钱树