本地西洋菜脆爽上市

　　深秋时节，天气逐渐转凉，本地西洋菜迎来采收季。

　　清晨，走进道滘大鱼沙蔬菜种植基地，只见菜地里的西洋菜已悄然成熟，密密麻麻地生长于田间。菜农强叔正用特制的小镰刀收割西洋菜，老伴桂姨则接过强叔递来的菜，迅速清理杂草、削去较长的叶梗、绑扎成束，两口子配合得默契十足。

　　强叔介绍，西洋菜是喜冷的水生蔬菜，对于水分的要求非常高，秋雨降温后正是种植西洋菜的最佳时间。本地农民一般会在9月左右，选择粘质且基肥充足的土地进行种植，10月末便可采摘上市。

　　强叔表示，品相好的西洋菜要叶茎粗短、叶片翠绿。要出产受消费者欢迎的西洋菜，种植期田间管理就非常重要。一要选用富含有机质的肥沃粘土，粘性的土持水力高，可以给西洋菜的生长提供一个非常好的生长条件。二是西洋菜喜肥，要以充足的腐熟有机肥为基肥，待移栽长出新叶后及时补充速效肥。另外，西洋菜虽是水生蔬菜，但是水层不易过深，随植株生长加深水层，至生长盛期保持5-7公分水深。水层过深，则植株易徒长、不定根多、茎叶变黄；水层过浅，则新茎易老化，影响产量和品质。

　　西洋菜是秋种冬收的时令蔬菜，有清热降燥的功效，向来都是本地人吃火锅的必备蔬菜。为保持新鲜，西洋菜必须清晨时采摘，而且要当天采摘当天食用，确保口感。

　　资料显示，西洋菜，原产欧洲，据说经由葡萄牙华侨传入华南地区，因而得名“西洋菜”。西洋菜有清热利水、润肺解渴等功效。因其种于水田，质地柔嫩且脆，还带有一点芥辣的清香，非常适宜入汤为肴，是广东地区冬季种植较为广泛的蔬菜。

　　来源：道滘农技中心