塘头强技能 规范保安全

　　为切实筑牢“五一”期间肉食品安全、公共卫生安全和养殖生产安全防线，全面夯实基层水产养殖安全管控基础，近日，市疫控中心结合“塘头开讲啦”党建品牌，深入横沥、道滘、沙田等11个镇街水产养殖场，抽检水产品95批次，并同步开展水产养殖抽检抛网、样品制备等实操培训。

　　培训及抽检现场，技术人员将抽样工作与技能培训有机结合，严格按照规范开展现场抽样，围绕撒网取样、样品制备、数据记录、表格填报等关键环节进行标准化示范，通过手把手教学、一对一指导，纠正不规范操作，讲解质量安全管控要点与风险防控注意事项，针对性解答基层养殖人员日常抽样、安全管理中遇到的难点困惑，让培训内容更接地气、更具实操性。

　　下一步，市疫控中心将持续擦亮“塘头开讲啦”党建品牌，紧盯节假日、养殖关键期等重要节点，聚焦基层水产养殖质量安全管控实际需求，常态化开展水产品抽检指导与技能培训，不断提升基层水产养殖安全管控能力。

　　供稿：市疫控中心