科技兴农 市农科中心开展“一对一”农业科技服务

　　采用“变温压差膨化干燥技术”烘干的“金傲芬”无花果

　　秋日暖阳，瓜果飘香。望牛墩镇盛丰农业园种植的200多亩无花果正值挂果收获期。无花果丰收，大量上市，本应充满喜悦。但园主望着满园的丰收却发了愁。原因在于无花果是不耐贮存的水果，不及时鲜摘销售或加工易造成产后损失。为此，园主向市农科中心寻求农业科技帮助。

　　11月5日，市农科中心科技人员来到盛丰农业园开展“一对一”科技服务。经实地查看发现，该园的无花果加工局限于传统的烘干方法，烘干的产品与市面上的无花果干类似，且深加工品种单一，无法满足消费者的多元化需求。为帮助园主提升加工效率与水平，农科人员特向园主推介了“变温压差膨化干燥技术”。

　　据悉，变温压差膨化干燥技术，是近几年兴起的一种新型果蔬干燥技术。该技术结合了热风干燥和真空冷冻干燥的优点，克服了真空低温油炸干燥等缺点，生产的果蔬膨化产品具有绿色天然、品质优良、营养丰富、食用方便、易于贮存的特点。膨化后的果干色彩鲜亮、均匀，酥脆可口，区别于传统烘干果干的软绵，不仅可以有像“薯片”般的口感，而且还能最大程度保留水果中的营养成分，健康不上火。目前，市农科中心已将该技术应用于火龙果、苹果等水果加工，取得良好效果。

　　盛丰农业园园主对农科人员推介的新型加工技术产生了浓厚兴趣。经深入交谈了解，双方达成了农业科技服务对接的合作意向。通过应用该技术，该园无花果将来个“华丽变身”，帮助农户实现农产品产业链延伸和产品增值，为农业插上科技的翅膀。

　　下来，市农科中心将继续积极实施农业科技特派员行动，不断深化细化服务的形式和内容，促进更多农业科技创新成果真正转化为农业生产力，助力我市都市农业发展。

　　来源：市农科中心