晒腊味、香味飘，洪梅人的冬日快乐在这里！

　　北风起，吃腊味。洪梅人冬天的仪式感从凡尔“晒”开始，街头巷尾飘起阵阵腊味香。

　　在你的记忆里，腊味是什么？在洪梅，腊味是万物皆可“晒”，腊肠、腊肉、腊鱼干、腊虾干、腊粉肠、腊排骨、腊鸭舌、腊白鸽鱼，只有你想不到，没有“晒”不了。“沐浴”在北风和阳光下，随着时间的流逝，最终，成为餐桌上独有的美味，每一口，都“齿颊留香”。

　　提到腊味，不得不说洪梅特色腊味鸭脚包、鸭翼包，在阳光下，它们闪烁着诱人的光泽。采用特殊工艺腌制的鸭脚、鸭翼中间裹以特殊腌制的鸭肝和肥猪肉，外用腌制的鸭肠缠绕包裹，再经过七天七夜的风干和晾晒，出油、收缩后，鸭脚包、鸭翼包外观呈琥珀色，晶莹剔透、光泽鲜亮，风味独特、香气四溢，每一口都令人回味无穷。

　　腊味是盐的味道、风的味道、阳光的味道，也是时间的味道、人情的味道，更是水乡味道、洪梅味道。

　　来源：水乡洪梅