“巢础制作”原来这么讲究！

　　近日，东莞市人民政府公布《东莞市第六批非物质文化遗产代表性项目名录》。其中，茶山巢础制作技艺成功入选。接触巢础制作将近43年，57岁的传承人凌姨印出来的巢础驰名国内。今天，我们就一起走近巢础制作技艺传承人袁洁凌，一起了解其中的奥秘吧。

　　对于养蜂人来说，最熟悉的养蜂器具之一无疑就是巢础，巢础是人工制造蜜蜂巢房的房基，其质量好坏影响蜂蜜质量。其中，茶山巢础制作技艺以茶山圩卫屋的卫子珊（1868-1938）家族为代表，于民国时期已享誉业界。

　　巢础制作技艺传承人袁洁凌介绍说，“印巢础的目的是为了让蜜蜂更好地造脾，巢础其实就是一个基础，人养蜂会根据上面的洞去‘建房子’，大概建2~3厘米高，蜜蜂就会在里面采糖和产卵，采糖之后封茧就可以了。”

　　说起制作巢础的起点，传承人凌姨说自己14岁就接触这一行，到32岁时开始专职制作巢础。由于巢础制作需选取纯正蜂蜡，期间她慢慢学习家族之间口口相传的“识蜡”技巧，来确定蜡的品质好坏。到了现在，闻香识蜡已经成为了她的拿手绝活。

　　▲上好纯正的蜡颜色淡、表面无光泽、触感粗糙，切开呈波浪粗纹，闻上去有蜡香味。

　　袁洁凌：“我平时识蜡的时候，就是这样去闻的，会有一股打糖之后的香味，但如果不是因为有多年的经验，一代代传下来的话，我也不会看的，这都是我妈妈以前一把手一把手去教我的。像这种就是宝宝蜡，刚打糖之后切出来的糖皮，融出来的就是特别漂亮、特别光滑，但它是有纹路的那种光滑，这种就是我们经常说的中蜂蜡。”

　　▲熔蜡：将蜡块在一个大锅中熔化成蜡水，将蜡水倒入隔水加热的方形炉灶中过滤杂质。

　　▲隔水加热是为了使温度保持均匀，避免蜡水老化，影响巢皮质量。

　　▲制巢皮首先要把过滤好的蜡水倒入与木板大小相适应的方形炉中，隔水加热。其次，把松木板放入方形炉，并快速抽起迅速放入干净水中，以便蜡快速凝固。

　　▲最后，把凝固好的蜡片沿松木板边缘慢慢撕出待用。

　　▲压孔：制好的巢皮放入巢础机压孔抽出，用干布擦干。

　　▲压孔前要检查滚轮之间的距离，这样才能做出“深房透明”的巢础。

　　▲切巢础：切巢础需要用到丈量大小的模板，模板大小根据蜂箱的常用规格制作，主要包括中深、活动、冷氏、中笼、大笼、伟伦六个规格。

　　传承人凌姨还介绍说，巢础的制作除了“识蜡”以外，还需要经过“熔蜡”“制巢皮”“压孔”“切巢础”等步骤，其中巢础大小模板分中深、活动、冷氏、中笼、大笼、伟伦等六个规格。其家族重视技术革新，积极学习吸纳西方先进技艺，是广东最早使用巢础养殖蜜蜂的家族之一，印出来的巢础驰名国内。

　　袁洁凌：“熔蜡的过程不难，只需要把握那个温度，不需要太高，如果太高了它会长泡溢出来，所以刚刚我大概80度左右那样；蜡融了之后就放进储备桶里，淋蜡的时候就可以直接从这里勺过去，后面就一张张这样出蜡片；蜡片出来之后就是到‘印’这项工序了，以前是需要两个人分工合作的，现在机器化之后，我就弄了个马达自己一个人做；印好之后就可以割，然后按规格分类，客人购买时一般是分地区选用规格，像深圳和香港就用‘活动’式比较多，我们东莞要不是‘中笼’要不是‘中深’，主要就是这样分的。”

　　从家庭作坊到团体合作生产，再到个体户，她一直坚持手工制作，秉承着卫氏家族几代人的优良品质。

　　记者还了解到，1950年，卫氏的巢础业务交由茶山居委会茶山镇巢础加工坊经营，其实践方式由家庭作坊式转变为团体合作生产方式，由此培养了一批巢础手工制作者，并成为当时茶山居委会经济来源之一。至今卫氏巢础除广泛供应给本地养蜂户外，也供给东莞市各镇街、惠州市、深圳市等养殖户，质量闻名全省，也远销至新疆等地区。

　　来源：东莞广播电视台