“做冬大过年” “冬至饭”你吃什么

　　各位东莞街坊注意了！今天下班记得早点回家，你以为是台风来袭下大雨？其实是因为今天，是东莞人非常看重的节日：冬至！正所谓"做冬大过年"，作为一个东莞人一定要回家吃团圆饭的日子！为了避免堵车耽误冬至饭，各位最好下班后就赶紧回家了！

　　为什么说"冬大过年"

　　作为一个土生土长的东莞人，每年临到冬至，一直从长辈口中听到的都是那餐"冬至饭"，甚至比年夜饭还重要的团圆饭，因此总想知道，点解东莞人成日话："做冬大过做年？"

　　在东莞人心里冬至是个很重要的节日，做冬这一天，希望可以全家团圆，亲人团聚，一家人聚在一起吃冬至饭，祈求来年平安幸福，大吉大利。

　　在东莞"做冬"，丰盛的团圆饭少不了，更有"冬至四宝"作冬至应节小食，这四宝遍布在东莞四块片区，在冬至这天，每个东莞人都吃什么呢？

　　东莞各个镇街冬至吃什么

　　水乡新城片区和城区片区——冬团

　　"吃过冬团，三冬可暖"。冬团是东莞街坊在冬至必吃的一种传统食品，特别是在东城、南城、莞城、万江、高埗等这一片区。

　　"冬团"有甜、咸两种馅，甜馅是爆米花、花生、白糖；咸馅是绿豆、盐、糖。外面则用糯米粉包裹，蒸熟后咬一口热呼呼的团，超级好味！

　　年末寒冬之际，最期盼的就是一家人团圆平安了，所以"做冬"时有吃冬团的习惯，期盼团圆美满。

　　松山湖片区和东部产业园片区——咸丸

　　在冬至，石龙、石碣、石排、茶山、企石、横沥、东坑一带，则有吃咸丸的习惯。

　　咸丸，是糯米粉搓成的粉团。重点在汤底！材料要多豪华有多豪华：鸡、排骨、蚝豉、虾米、腊肉、鱿鱼…再配上娃娃菜，汤汁是真的清甜又鲜美！

　　咸丸同样有着阖家团圆之意，一碗丰盛豪华的咸丸，也让冬至节日氛围拉满！

　　东南临深片区——萝卜粄

　　在东莞东部，散布着许多客家人，冬至到来时，客家人们都会做这道小吃：萝卜粄。

　　萝卜粄，将萝卜切丝和腊肉、香菇、虾米、花生米等配料做成馅，包进糯米团里，做成饺子形状。

　　在冬至这个阖家团圆的日子，萝卜粄在客家人的餐桌上必不可少，或许这味极具客家风味的食品，给身在异乡的他们一份家的味道吧～

　　滨海片区——红薯鸡蛋糖水 

　　冬至这一天，虎门、长安、厚街、沙田等东莞沿海镇区的人，红薯鸡蛋糖水一定有！

　　但红薯其实是表皮红色、内里紫色的紫薯，紫薯切块，煲熟后放打散的鸡蛋花，再加点红糖，暖心暖胃又香甜的红薯鸡蛋糖水就出锅了！鸡蛋有时候也会用鹌鹑蛋代替。

　　紫红的红薯寓意着日子红红火火、鸿运当头，也希望家人身体健健康康。

　　冬至必备小食

　　做冬当然也少不了汤圆。最经典的芝麻汤圆、花生汤圆，还有"花损"多样的卡通汤圆，一粒粒，冬天吃完也暖粒粒！

　　今天是一年一度的冬至，要记得和家里人一起吃个"做冬饭"，再配上"冬至四宝"。疫情当下，或许也有不少人在家无法外出过节，但无论如何，最紧要一家人团团圆圆！

　　来源：东莞大喇叭