最近，老莞们都忙着晒这种心头好！

　　俗话说：广东有三宝，陈皮、咸榄和禾秆草。在这个北风骤起、气候干燥的时节，老莞们又开始忙活晒陈皮了。每年秋冬季，晒陈皮就成了不少老莞们的必修课。

　　一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金。记者在寮步镇上底一小区看到，篮球场的舞台上晒满了陈皮，密密麻麻地挨着。满地的陈皮黄成了一道独特的风景线。

　　市民三娘：“每年要挑干燥的时候拿出来晒，最好冬前，不要潮湿的时候拿出来晒。保存的地方要干燥，不要潮湿，在湿气重的地方存放就没那么好了。晒完后最好用麻袋来保存，让陈皮好疏风发酵。陈皮帮助理气补气，对胃养生最好。”

　　记者了解到，陈皮根据采摘和加工的不同分为大红皮、微红皮、柑青皮三种。每年柑橘采摘期一到，就意味着晒陈皮的时候到了。

　　据三娘介绍，寮步的街坊大多都会自己晒陈皮，因为陈皮的功效多，可以用来煲汤、泡茶、煲粥、煲糖水等，成了老莞们的心头好。

　　来源：东莞广播电视台