春节临近，水乡传统手工粉果糖环做起

　　随着春节的临近，年味也越来越浓。尤其是在农村地区，随着乡村振兴战略的大力实施，一些淡化的迎春习俗被越来越多的农村居民重拾实践。曾一时淡出洗脚上田的农民家厨的迎春贡品粉果糖环，现又占据了不少本土阿姨的厨房。

     娣姨是地道的水乡人，多年未动手做糖环的她现在又拾起了做粉果糖环的模具，认真细致地做起手工糖环来，工序完成后，她还不忘将成品晒上朋友圈，引来不少点赞。

　　“好久未做了，今年有朋友想吃，所以特地抽时间做了一些”。娣姨说做糖环的工序并不复杂，做之前要准备好糯米粉、白糖等材料，同时要备好搓粉用的簸箕、模具等工具，粉与糖加水按照比例混合后用手工搓成粉团，再按模型做，最后放油锅里炸就好了。

     据了解，糖环、松糕、油角、炒米饼等粉果，是旧时水乡地区家家户户必备的传统迎春贡品。在物质匱乏的年代，每逢春节之前，水乡地区家家户户都会动手做，主要用来祭拜祈福，也可作贺节手礼。随着生活水平的提升，祭拜祈福的春节贡品逐渐被各种水果等物品代替，同时贺礼也有了多样化的选项，随着商品化程度的提高，各种粉果还能轻易在市面上被买到，所以农村自己动手做糖环的村民慢慢地少了。

　　但是，随着实施乡村振兴战略、大力推进乡村文化建设的深入，一些被冷落的传统节日习俗又被重新拾起，不少有兴趣的村民，甚至一些年轻的80、90后也会尝试自己动手参与制作。或许，在某种意义上说，糖环等粉果也代表了一种抹不去的乡愁。