二月二 东莞水乡韭菜“茶果”拜床头婆

我国民间有“二月二，龙抬头”的谚语，表示春季来临，万物复苏，蛰龙开始活动，预示一年的农事活动即将开始。因此，二月二又称为“春耕节”、“农事节”、“春龙节”，是汉族民间传统节日。但是东莞的水乡，在这一天还有一项习俗就是做“茶果”拜床头婆。

（本地产窄叶韭菜味道浓郁）

在洪梅二月初二前后非常流行用时令韭菜加上糯米粉调味做成粉浆，再煎成饼状的美食，洪梅人称为“茶果”，也有其他水乡镇街称为“薄餐”。在洪梅市场，近几天本地产的韭菜非常热销。本地的菜农，因为有这个风俗，所以一般在二月二前多种些韭菜拿来市场摆卖。市场购买韭菜的一位阿姨：“本地窄叶韭菜味道浓，做茶果特别好味，所以都挑本地人种的窄叶韭做茶果，来迟一些都买不到本地韭菜。”

（韭菜做成的茶果）

（用田艾做成的茶果）

还可以放入切好的韭菜、虾米、腊肉等配料，韭菜的香味和虾米腊肉的咸香搭配更加相得益彰。因为春天是湿气比较重的季节，除了韭菜做的茶果，还有用田艾做，可以起到去湿气、抗病毒的作用，充分体现了水乡人民的生活智慧。

据悉，二月二这天在水乡地区也称为“阿婆会”，洪梅本地家庭都会做上一些茶果来拜祭床头婆（民间流传说法）。在这一天家里有小孩的家庭会做好茶果，连同水果之类用来祭祀床头婆，祈求小孩平安长大。