南城：开展牛羊屠宰场消毒演练 政企携手筑牢食品安全防线

　　近日，南城食品分公司定点牛羊屠宰场为强化生物安全防线，举办了一场高标准、实战化的消毒演练与专项技能培训，标志着该企业在提升屠宰环节生物安全防控能力、保障肉品质量安全方面迈出坚实一步。

　　本次演练在真实生产环境中进行，专业消毒团队在屠宰场内系统演示了全流程操作，涵盖静养待宰栏、屠宰车间、分割间等区域的终末消毒，器械设备的精准消毒，以及无害化处理区域的强化消毒。演练过程中，专业团队同步向屠宰场全体一线员工及管理人员讲解消毒技术规范、消毒剂科学配比与安全操作、个人防护装备穿戴等核心内容，显著提升了企业对消毒关键环节的把控能力。

　　南城农林水务局、南城动物卫生监督所代表全程观摩演练，相关部门负责人指出：“此次政企协同演练，是落实屠宰环节生物安全主体责任、前置化防控风险的创新实践。企业主动引入专业力量并接受监督，为行业树立了标杆，有助于推动区域动物疫病防控与肉品安全监管效能的整体提升。”

　　此次演练的成功举办，不仅强化了企业自身风险抵御能力，更构建起 “专业机构技术支持 - 企业主体责任落实 - 政府部门精准监管” 的高效协作模式，为区域畜禽屠宰行业生物安全管理提供了可复制的经验范本，有力夯实了从屠宰生产到餐桌的食品安全根基。